|
|
Ierse Whiskey Cake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
115 gr. gekonfijte kersen, 175 gr. bruine basterdsuiker, 115 gr. sultanas, 115 gr. rozijnen, 115 gr. krenten, 3 dl. koude thee, 300 gr. zelfrijzend bakmeel gezeefd, 1 ei, 3 (of meer) eetl. ierse whiskey
Voorbereiding:
Meng kersjes, suiker, gedroogde vruchten en thee in een grote kom. Laat het mengsel een nacht weken tot alle thee is opgenomen.
Verwarm de oven voor op 180* C.. Bekleed een bakblik met bakpapier. Meng de vruchten met het losgeklopte ei en daarna met het meel. Roer alles stevig door elkaar.
Bereidingswijze:
Giet het mengsel in een bakblik en bak het ca. 1 1/2 uur of tot een sateprikker in het midden gestoken er droog uitkomt.
Blik uit de oven halen en een flink aantal gaatjes in de cake prikken en deze besprenkelen met de whiskey. Laat de cake nog 5 minuten staan en laat hem afkoelen op een rooster
|
|
|